Resep Nasi Kebuli yang Bisa Anda Coba di Rumah

Resep Nasi Kebuli yang Bisa Anda Coba di Rumah – Resep nasi kebuli, bagi pecinta kuliner rasanya pasti sudah tidak asing lagi dengan nasi kebuli yang satu ini, nasi ini juga nikmat sekali jika disajikan dengan beberapa jenis daging seperti kambing dan sapi karena akan tambah enak.

Resep Nasi Kebuli

Beberapa Resep Nasi Kebuli yang Bisa Anda Coba di Rumah

Berikut adalah Resep Nasi Kebuli yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Nasi Kebuli Kambing Nasi

Bahan:

  • 1 kilogram daging kambing
  • 1 kilogram beras basmati (cuci secara bersih, rendam sekitarkurang lebih 20 menit)

Bumbu halus ke-1:

  • 1 buah bawang bombay ukuran besar
  • 30 siung bawang putih
  • 20 butir bawang merah
  • 1 jempol jahe
  • 20 biji kapulaga India
  • 2 buah biji pala ukurn besar

Bumbu ke-2:

  • 1 sdm jintan sangrai halus
  • 2 sdm ketumbar halus
  • 1 sdm lada halus
  • Kayu manis kurang lebih 2 kali panjang jari telunjuk
  • 20 kapulaga putih
  • 15 biji cengkeh
  • 15 kapulaga utuh
  • 8 buah daun kari/bubuk kari 2 sendok makan
  • 4 batang sereh gendut
  • 1 bungkus santan kemasan kecil
  • 2 sdm susu bubuk
  • Garam, gula
  •  Kaldu sapi atau juga bisa diganti dengan bawang goreng atau juga bawang putih goreng
  •  6 sendok makan margarin, bisa tambahkan minyak goreng
  •  200 gr saus tomat
  •  10 biji bunga lawang

Cara memasak:

  •  Rebusan 1 : didihkan air, masukkan daging kambing sampai keluar lemaknya, tiriskan
  •  Rebusan 2 : jahe geprek, daun salam, rebus hingga aromanya keluar dan jahe berbau tajam, masukkan daging rebus selama kurang lebih 10 menit, tiriskan
  •  Tumis bumbu 1 dengan margarin, serai, daun kari hingga harum, lalu tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga india, ketumbar, merica, aduk hingga rata, tambahkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, santan, garam , saos tomat, kaldu sapi, masak hingga daging empuk, sambil koreksi rasa
  • Angkat daging, masukkan nasi yang sudah ditiriskan, aron dengan api kecil, sambil diaduk, kuah menyusut, matikan api, diamkan 20 menit, agar bumbu meresap
  • Siapkan kukusan, masukkan nasi, kukus hingga matang, angkat
  • Sajikan dengan acar, keripik, saus sambal.

Resep Nasi Kebuli Daging Sapi

Bahan-Bahan:

  • 400 gram beras
  • 300 gram daging sapi
  • 1.250 ml air
  • 1 sdt cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 biji pala
  • 2 sdm minyak samin/mentega

Apa Saja Resep Nasi Kebuli yang Bisa Anda Coba di Rumah?

Haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • Bawang goreng dan daun kemangi sebagai bumbu taburan

Cara memasak:

  • Cuci beras lalu rendam selama 30 menit.
  • Rebus daging sapi bersama cengkeh, kayu manis, dan pala hingga daging empuk. Angkat, potong daging kambing. Takar kaldu sebanyak 450 ml.
  • Panaskan ghee/mentega, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Tambahkan nasi dan daging kambing, aduk hingga rata
  • Tuang kaldu daging, masak sambil sesekali diaduk hingga kaldu meresap sempurna.

Resep Nasi Kebuli Ayam

Bahan-bahan:

  • 800 gr beras basmati
  • 5 potong ayam
  • 1 buah bawang Bombay dipotong kasar
  • 4 sdm saus tomat
  • 3 buah serai digeprek
  • 10 buah kapulaga hijau
  • 2 buah kayu manis
  • 6 buah bunga lawang
  • 7 buah cengkeh
  • 3 sdm bumbu kari bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 250 ml susu cair
  • 1 bungkus santan instan 65ml
  • 500 ml air

Bumbu Halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm jinten bubuk
  • 1/2 buah pala
  • 1 sdt adas
  • 5 buah cabe merah keriting

Bahan Tambahan:

  • 4 sdm margarin/minyak samin
  • 5 sdm bawang merah goreng
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah tomat
  • 1 sdt air lemon
  • Garam secukupnya, gula pasir

Cara memasak:

  • Haluskan bumbu kemudian tumis bersama serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
  • Tambahkan air, susu cair, santan, saus tomat dan bubuk kari, garam dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih
  • Masukkanlah beras basmati yang telah dicuci bersih, masaklah hingga air mulai menyusut, lalu diamkan.
  • Panaskan kukusan lalu masukkan nasi yang sudah di aron, kukus selama 40 menit/sampai matang
  • Setelah matang, tambahkan minyak samin/mentega/margarin dan bawang merah goreng, aduk rata, siap disajikan.
  • Buat sambal, haluskan semua bahan kecuali air jeruk lemon (lebih baik jika tidak terlalu halus) lalu tumis hingga harum. Itulah ulasan tentang Resep Nasi Kebuli yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat.

Leave a Comment

Exit mobile version