Resep Bebek Rica-Rica yang Bisa Anda Coba

Resep Bebek Rica-Rica yang Bisa Anda Coba – Tidak seperti daging ayam, daging bebek juga merupakan salah satu bahan pangan yang sangat populer dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Daging bebek juga cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan makanan yang lezat. Mulai dari bebek goreng, bebek bakar atau bakar, bebek ungkep, hingga bebek betutu Bali.

Resep Bebek Rica-Rica
Resep Bebek Rica-Rica

Olahan bebek juga bisa menggugah selera jika diolah dengan Resep Bebek Rica-Rica yang ada dibawah ini. Hidangan bebek rica-rica ini diolah dengan berbagai bumbu khas, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, merica, ketumbar, kemiri, daun salam, daun jeruk, dan serai. Perpaduan beberapa bumbu tersebut menciptakan cita rasa yang sangat nikmat sekali.

Hidangan bebek rica-rica ini juga sangat cocok dikonsumsi sebagai menu makan sehari-hari. Selain rasanya enak, mengonsumsi daging bebek juga memberikan manfaat bagi kesehatan. Hal ini tak lain didapat dari berbagai kandungan gizi yang terdapat pada daging bebek.

Rekomendasi Resep Bebek Rica-Rica yang Bisa Anda Coba

Resep Bebek Rica-Rica Sederhana

Bahan:

  • 1 ekor bebek, potong sesuai selera, tambahkan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit lalu cuci bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm saus tiram
  • Air secukupnya sampai bebek empuk

Bumbu Halus:

  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 25 cabai merah
  • 5 cabai merah keriting
  • 1 ibu jari jahe
  • 1 ibu jari kunyit
  • 1 sdm merica granul
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 kemiri

Bagaimana Membuatnya:

  • Tumis/panggang jahe, kunyit, ketumbar, merica, kemiri lalu haluskan bersama cabai dan bawang bombay.
  • Panaskan minyak untuk menumis sebuah bumbu, lalu tambahkan garam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
  • Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu halus matang (berubah warna dan sedikit berminyak).
  • Masukkanlah bebek, air, saus tiram, gula merah, gula pasir, aduklah secara rata dan cicipi rasanya.
  • Masak hingga bebek empuk. Lalu siapkan.

Resep Bebek Rica-Rica Gurih

Bahan:

  • 1 ekor bebek dengan berat kurang lebih 1 1/2 kg
  • (Cuci bersih, bakar perlahan kulit sampai bulu-bulu halusnya hilang lalu potong kecil-kecil, cuci kembali)
  • 3 batang serai, geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 2 jari lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • Air Secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan gula merah, sisir halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 3 sdm minyak goreng

Apa Saja Resep Bebek Rica-Rica yang Bisa Anda Coba?

Bumbu Halus:

  • 8 bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 jari jahe
  • 5 buah cabai merah
  • 100 gr cabai merah
  • 3 pecan

Bagaimana Membuatnya:

  • Masukkan bebek ke dalam panci, tuang air hingga bebek terendam.
  • Tambahkan 1 sendok makan garam, 2 lembar daun salam, 2 batang serai.
  • Rebus sampai bebek empuk dan airnya sedikit berkurang. Biarkan dalam panci selama 15 menit tertutup.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk kembali.
  • Masukkan bebek beserta sisa air dan gula merah, saus tiram, kecap manis dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih dan airnya asam.
  • Koreksi rasa jika sudah pas, matikan api.

Resep Rica-Rica Bebek Kemangi

Bahan:

  • 1 ekor bebek yang masih muda (potonglah sesuai selera)
  • 2 ikat kemangi (petik daunnya)
  • 5 lembar daun jeruk, buang daunnya
  • 2 batang daun bawang (cincang kasar)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 jeruk nipis (ambil airnya)
  • Tambahkan juga garam, kaldu jamur, gula dan minyak goreng secukupnya saja

Bumbu Halus:

  • 10 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah dan hijau
  • 1 potong jahe
  • 1 cm kunyit

Bagaimana Membuatnya:

  • Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali hingga bersih, sisihkan.
  • Didihkan air dalam panci, masukkan daging bebek, biarkan mendidih kembali, aduk sebentar, ambil daging bebek dan buang air rebusannya, sisihkan.
  • Tumis bumbu halus yang sudah ditumbuk kasar hingga harum, daun jeruk dan serai, aduk rata, masukkan bebek, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga berubah warna, tuang air sekitar 1 gelas, tutup, aduk sesekali agar agar bumbu meresap.
  • Sesaat sebelum bebek matang, masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, lalu matikan api. Itulah ulasan tentang Resep Bebek Rica-Rica yang bisa Anda coba. Semoga bermanfaat.

 

Leave a Comment